Шоколадные маффины-елки

Совершенно обычный рецепт шоколадных маффинов превращается в сказочные десерт, благодаря новогоднему украшению.

Ингредиенты:

Для маффинов:

-100гр. шоколада

-100гр. сливок

-2шт. желтка

-80гр. сахара

-70гр. сливочного масла

-100-150гр. муки

-1ч.л. разрыхлителя

Для крема:

-2 белка

-150гр. сливочного масла(!Комнатной температуры!)

-60гр. сахара

Дополнительно: 

-краситель зеленого цвета

-кондитерская посыпка

Приготовление:

1) Маффины. Нагреть сливки, снять их с огня, добавить в них мелко рубленный шоколад. Мешать до полного растворения шоколада.

2) Взбить масло с сахаром. Добавить желтки. Добавить шоколадную смесь. Хорошенько все перемешать.

3) Добавить муку с разрыхлителем. Перемешать.

4)Разложить тесто по формочкам, выпекать.

5) Крем. Пока выпекаются маффины, делаем крем для украшения.

6) Подогреваем белки с сахаром на водяной бане до растворения сахара.

7) Перелить смесь в чашу для миксера и начинать взбивать с маленькой скорости, постепенно скорость увеличивать. 

8) Взбивать примерно минут 10 до крепкой массы. Добавлять по ложечке сливочное масло.

Когда добавите все масло, взбивать еще минуты 2-3. 

9) Собираем маффины-елки. Сначала на маффин выкладываем неокрашенный крем-это будет снег, затем с помощью кондитерского мешка делаем елочку(чтобы сделать зеленый крем: смешиваем крем с красителем зеленного цвета). Затем украшаем так, как подсказывает вам ваша фантазия.