Имбирное печенье

Какой же Новый год без вкусных, ароматных имбирных печенек на ёлке.

 

Новогодние шоколадные маффины

Всегда перед Новым годом и Рождеством мы с родителями ходим в гости к родственникам, чтобы поздравить их с этими праздниками. И конечно же нельзя, как я считаю, прийти в гости с пустыми руками. Вот и пеку новогодние кексы и дарю в качестве подарка.

 

Шоколадные маффины-елки

Совершенно обычный рецепт шоколадных маффинов превращается в сказочные десерт, благодаря новогоднему украшению.

Шоколадный тарт с каштанами

Снег, снег, снег... Вот, и приближается Новый год, а значит пришло время праздничных, новогодних рецептов.

Pumpkim Pie

Вот и наступила зима, а значит пришла новогодняя выпечка! Так, что следующие посты, как я планирую, будут новогодними:)
Так что ловите последний осенний рецепт в этом году.

Cheesecake

Мммм... я очень люблю все творожное, сырное, а когда еще в выпечке сливочный сыыыыр...ммм.
Буду не многословна, приступим:)

Пончики

Пончики, пончики, пончики с шоколадом, пончики с сахарной пудре...ммм мир из пончиков:)
Я делала пончики во фритюре и пончики в духовке. Признаться честно, пончики жаренные во фритюре вкуснее, ну и конечно вреднее, чем печенные в духовке.

5 жаренных пончиков и 2 печенных(в середине и левый пончик на половину в шоколаде с посыпкой-шариками)

Печенье "Карусельное"

 Нашла у мамы в старенькой кулинарной книжке рецепт этого печенья. Вот и решила его приготовить. Получилось вкусное, хрустящее, в меру рассыпчатое.

Лимонные капкейки

 Этот замечательный рецепт я нашла в блоге Inga Starr. В рецепте я ничего не изменяла, брала пропорции строго по рецепту и... получились очень вкусные капкейки. Они получаются не сухие, ароматные и лимонные-лимонные.

Торт "Добош"

 Просматривая очередной кулинарный журнал, меня очень заинтересовал торт "Добыш. Ингредиенты все очень доступные, я думаю, у каждого в холодильнике найдется пара-тройка яиц  и пачка сливочного масла. А на полке всяко, даже не у любителя что-нибудь испечь, есть мука и сахар.

 Признаюсь сразу, для меня самое сложное в приготовлении данного торта- это порезать корж с карамелью. Ну вот раньше не доводилось мне резать коржи с карамелью, которая уже вот-вот затвердеет "намертво".

Cake pops

Ну вот, я и решилась сделать эти знаменитые уже во всем мире пирожные на палочке. Вообще о этих "пирожных" я узнала с сайта. Там большое множество их подачи: в виде кексов, животных, ёлочек и т.д. и т.п. Но я решила для начала сделать обычные- круглые.

 Пооооооехали....

Карамельный тарт с меренгой

Мммм... карамельный крем, песочное тесто и меренга... что может быть лучше?)

Ну, начнем?...

Happy birthday to me!!!

Ну вот, вчера(24.09.2012г) мне исполнилось 17 лет. И в честь этого я испекла торт!

Пекинская капуста с зерненым творогом.

Lemon macarons

Да, они пока еще не совершены, но я тренируюсь. 

 Это моя третья попытка сделать макаруны, и надеюсь далекоооо не последняя. Скажу честно с каждым разом они вкуснее. Первые были с розовым красителем...мда, они тогда вообще не получились: они растеклись , пристали к пекарской бумаге и не пропеклись нормально. Следующие были шоколадные с начинкой из ганаша, так вот они были уже как нормальные макаруны, у них получилась "юбочка", но после того, как я приоткрыла духовку "юбочка" опала.
Вот, а эти с желтым красителем и лимонной начинкой. В этот раз я уже научилась делать правильную миндальную муку(как-нибудь я думаю надо будет написать пост об этом).
 Пока рецепт писать не буду, т.к. у меня не получаются идеальные макаруны(не на всех есть "юбочка" и некоторые с трещинками), и я не подобрала идеальное соотношение ингредиентов.

Мадленки

У меня появилась чудеснейшая  форма для пирожных "мадленки". И, конечно же, мне захотелось сделать их.

 Но для начала немного истории. Эти крошечные мягкие ракушки известные во Франции с начала 18века. Почему они в  форме ракушек? Все просто... раньше их пекли в формах, по виду напоминавшие морские гребешки или ракушки. На французский манер такой бисквит называют женуаз.  

 Ну, приступим...

Морковный пирог с орехами

Урурурур, сегодня у нас началось бабье лето. Солнышко и золотая листва для меня самая идеальная осень. И конечно же морковный пирог вписывается в эту волшебную атмосферу.

Apples

Овощная пицца

Вот, и наступила осень! У нас холодно, пасмурно...вообщем брррр. Я все еще надеюсь, что наступит бабье лето.

А так же сегодня День знаний! У меня в этом году было последнее "1 сентября" в школе. Т.к я уже в 11 классе..эх, быстро годы пролетели))

Ну, а сегодня я приготовила пиццу, так что готовит!

Яблочный тарт

У меня дома стоят много ящиков с яблоками и так вкусно пахнуууут..мммм, что я решила сделать что-нибудь с ними)

Ну, приступим?

Вареное яйцо и чай из мяты.

Яичница из 2-ух яйц с крупно молотым перцем.

choco cookies

Ну вот и все... лето почти закончилось, уже на улицы чувствуется осень...

И с осенним настроением решила приготовить шоколадное печенье.

Нууу, начнем...

Breakfast

Домашняя лепёшка с пюре из брокколи+ отварной лук-порей+томаты+сыр

Выбор..сложный выбор:DDD

А вот скоро лето уже...

И пойдут фрукты,ягоды, такие как: персики, нектарины, виноград, клубника...мммм ням,ням.

А самое главное пойдут АРБУУУЗЫ. Вот лично я их очень люблю☺

а вы умеете выбирать вкусный арбуз?

Песочные кольца с орехами

Вот вроде бы уже май на дворе, а у нас холодно... ужас просто.
Но не будем о плохом, а приготовим-ка Песочные кольца с орехами

Ингредиенты: 
200г масла
150г сахара
350г муки(ну я взяла побольше т.к. я добавила еще 50мл молока(для молочного вкуса) )
1 яйцо
1 ч.л. ванилина 
 чуть-чуть соли 
1\2 ч.л. разрыхлителя
1 желток для смазки
орехи(для посыпки)

Приготовление:
1)Складываем в миску: масло, сахар, яйцо, ванилин, соль, если хотите молока.
2)Перемешиваем очень тщательно в ручную или взбиваем.
3)Добавляем муку и разрыхлитель. 
4)Замешиваем тесто. Ставим его в холодильник на 30 мин.(в это время можно порезать орешки☺)
5)Раскатываем тесто, вырезаем тесто
6)Каждое колечко смазываем желтком и обсыпаем орехами
7)выпекаем до готовности.

Получаются вкусные и ароматные колечки. Мне очень понравились.

♥Ну поехали♥

начнем,например, с ПЕСОЧНЫХ ПИРОЖНЫХ С ТВОРОЖНЫМ КРЕМОМ

Тесто:

250гр. муки

80гр.сливочного масла

50гр сахарной пудры

2 сырых желтка

1\4 стакана сметаны

1 упаковка ванильного сахара

Творожный крем:

200гр. творога 

2 белка

сахара по вкусу

1 пачка ванильного сахара

Готовим:

Начнем с теста... Просеиваем муку,добавляем мелко порубленное масло. Затем добавляем сахарную пудру. Перемешиваем, добавляем желтки, сметану,ванильный сахар и замешиваем тесто руками. После нужно поставить тесто на 30 минут в холодильник, завернув его в плёнку или пакет(чтобы не обветрился). 

Пока тесто в холодильнике, делаем творожную начинку...белки хорошо перемешиваем с сахаром и ванильным сахаром и добавляем творог и взбиваем в блендере, до однородной массы без комочков от творога. Можно растереть через сито.

Охлажденное тесто достаем, раскатываем, вырезаем кружочки и придаем любую форму(я положила кружок теста в форму для маленьких кексов, можно сделать не много маленьких пирожных, а один большой пирог☺). Протыкаем тесто несколько раз вилкой(для того чтобы не поднялось). Выпекаем до слегка золотистого цвета. Достаем из духовки. наполняем творогом и снова в духовку. до готовности. После достаем, украшаем фруктами,ягодами и... можно кушать.